夏天吃什么鱼最好?手把手教你做清淡而味美的油泼鲈鱼(2)

　　3.鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些小葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上

　　4.另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白

　　5.将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟

　　6.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝

　　7.锅内放色拉油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可

　　小编提醒：

　　1、我家夏天吃鱼以清淡为主，一般不过油;

　　2、鱼事先腌制一下会比较入味;

　　3、鲈鱼的鱼白味道鲜美、营养丰富，最好不要扔掉，连同鱼一起蒸，可使鱼更加嫩滑鲜美;

　　4、蒸鱼时要以开水上笼为宜，蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，不要将鱼蒸老;