想降血脂，这些食物更有效(2)

　　菜花：高纤维、低脂肪

　　菜花虽然不是我喜欢的蔬菜，但它却有很好的食用功效，其脂肪含量低、膳食纤维含量高，非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素，对抵御癌症发挥了强效作用。但需要注意的是，菜花含有的维生素是水溶性的，所以为了避免营养成分流失，最佳的烹饪方法是：避免用刀切改用手撕;避免长时间炖煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。时候一定要注意奥。

　　豌豆：便宜、安全又有效

　　豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，实验发现，每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。