茭白去皮怎么处理？茭白做什么菜最好吃？茭白食谱推荐

 　　茭白作为一种营养价值比较高的食物，受到很多人的喜欢，茭白的解酒功效十分好，所以对于喝酒的男士来说，喝酒的时候不妨点一盘来吃！那么茭白如何处理呢?茭白和什么搭配在一起好吃呢？

        茭白去皮

　　茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。

　　茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。由于茭白的本味很淡，很适合做配菜，如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，做汤时也是如此。可以和各种东西搭配做汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块即可。