芹菜叶比芹菜梗更有营养价值?四海网揭秘你所不知道的芹菜的秘密(3)

　　【药用功效】

　　中医认为芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉，理胃和中祛湿浊，除心下烦热。有散淤破结、醒脾健胃、清热平肝、清利湿热、消肿解毒、降压止眩之效。

　　(1).芹菜的钙磷含量较高，有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

　　(2).芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有一定辅助治疗作用。

　　(3).芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能吸走肠内水分和杂质，把有害于人体的物质，甚至是致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的圣品。

　　【食用方法】

　　芹菜可炒，可拌，可熬，可煲，还可做成饮品。

　　【食用宜忌】

　　很多人在吃芹菜时都习惯把芹菜叶丢掉，只吃芹菜梗，这种吃法是不科学的。因为芹菜叶中营养成分要远远高于芹菜茎。营养学家在对芹菜茎和叶片进行的13项营养成分的测试中，发现芹菜叶片中有10项营养成分含量都超过了茎。