每天吃大蒜有什么好处?

　　但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。

　　因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

　　不是吃得越多越好

　　专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

　　另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

　　小编分享：醋泡大蒜的功效每天吃都会大蒜的人和一般人相交而言患胃癌的几率要少将近一半，肝病最好是少吃大蒜或者是不吃，大蒜中的特有成分如果你有肝病的话反而会加重的，另外有眼疾的朋友也尽量的少碰大蒜否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。