大家平时见的最多的是青菜苔,但是今天的主角“红菜薹”,也叫紫菜心或紫菜薹。面临中秋节和国庆,人们经常要面对油腻的宴餐。而充足的维生素C可以帮助降低胆固醇,每100g的紫菜薹可食部分,约有90g的水分,其中维生素C75毫克。维生素C是秋季不可缺少的维生素家族。
1.红菜苔剥去根部老皮,去花连叶子一起掐成段,清洗干净后沥干水份
2.热锅上油,油热后下蒜末爆香
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