一日三餐营养食谱大全(10)

　　周日

　　【菜名】 清菜汤

　　【原料】 嫩白菜心250克，胡罗卜丝l00克，鸡汤l000克，盐5克，味精2克，葱、姜各5克，料酒5克。

　　【制作过程】

　　1、将菜心洗净并从中间剖开，把它切成长短一样的原料。葱切段，姜切块用刀略拍。

　　2、锅中加入鸡汤、清水，再下葱、姜烧开后将白菜心放入，烧至八成熟取出，再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒，烧开后将菜心、胡罗卜丝放入，再开锅即离火。

　　3、先将菜心剖面向上，在场盘中码齐再将胡罗卜丝置其上，随后把鸡汤注入即可。