辣椒的6大养生功效震惊你 教你怎样吃辣椒不上火不伤胃(4)

　　6、降血糖

　　牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

　　二、做法指导

　　1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

　　2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。

　　3、 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。