30个常用厨房小窍门 其实做饭也是一件乐事(3)

　　7煮蛋

　　水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

　　8煮海带

　　加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。

　　9煮火腿

　　煮之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。

　　10煮水饺

　　方法1、在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;

　　方法2、在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连

　　方法3、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。

　　11煮面条

　　方法1、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外;

　　方法2、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。