中秋赏月之际,必不可少的就是关于吴刚伐桂的传说,在清冷的夜晚,一边赏着月亮,一边给小朋友讲述神话故事,也是很不错的。桂花不仅可供观赏,而且还有食用价值。所以今天要推荐的就是自制桂花蜜。
主题:自制桂花蜜
食材:新鲜桂花或干桂花、话梅肉、蜂蜜适量
做法:
1.桂花准备好,用矿泉水把桂花泡起来,静置1个小时以上,去除渣滓,捞出来用矿泉水再冲几遍,晾干;
2.有烤箱的家庭,放进烤箱里烘2分钟,或者趁大太阳放在阳台晾一夜,让桂花全干;
3.找一个干净的玻璃瓶,放晾干的桂花,加话梅肉和原味蜂蜜,放冰箱冷藏柜,等10天左右即成,泡水、做糕点都行。
桂花醒脾开胃 制成蜜留存香味
每逢中秋之夜,人们仰望明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。除了桂花酒,还可以享用更多的桂花系列食品。
中医认为,桂花味微苦,可疏肝理气、醒脾开胃,还可治龈胀牙痛,咽干口燥、口臭等,特别适合脾胃虚寒的人群食用。
桂花香飘万里,那清幽的芬芳却不易留住。桂花离开枝头,很容易枯萎并迅速失去香味儿。不妨效法古人,以新鲜的桂花为主料腌制桂花蜜,滋味不但香甜,更能将香气长时间地保存下来。
当然,还可以做桂花糕、桂花酒等,都是中秋时节的佳肴。
金桂八月飘香,在小时候总是喜欢唱《八月桂花香》的歌曲,而今再回忆起来时,仿若已经过了许久,看来年岁的确可以让一个人发生很大的改变!