如何自制不同口味的果酱?

       果酱在西餐的餐桌上是不可或缺的一种餐点。各式各样的西餐甜点中可以看到不同颜色的果酱，颜色不同口味也不尽相同。那么，我们能自己制作出好吃的果酱吗？下面小编教你如何自制果酱。

　   1、水果

　　基本上，所有的水果都可以用来做果酱。

　　2、配比

　　大部份时侯，做果酱只需要水果和白砂糖就行，糖和水果的比例大约是1：3。你可以根据水果的甜度适当的做下调整。如果当期买的水果特别甜，或者是你或家人不喜欢太甜的果酱，都可以适当减少糖的用量。需要补充说明的是，糖是很好的纯天然防腐剂，用量越少，果酱最后能保存存放的时间也就越短。

　　3、浓稠度

　　一般果粒熬煮到一定火侯时，都会产生粘稠度。如果你喜欢口感再浓厚些，除了沿长熬煮的时间外，亦可以选加少许的麦芽糖。如果还想胶质再浓些，还可以加点鱼胶，吉利丁等，一般外买的都会有，但是家庭自制嘛，讲的就是个纯天然，所以很少人会加。