自制万能泡菜汁 什么蔬菜都可以

　　一说到泡菜大家总是会想到韩式的白菜泡菜，今天说的是万能泡菜汁，大家使用萝卜、莴笋都可以使用，味道绝对的赞。

　　快手爽口泡菜

　　白萝卜 100g、胡萝卜 100g、莴笋 100g、泡菜汁：米醋 50g、盐3g、白糖3g、泡椒(小米椒) 5个、泡椒水 20ml、花椒 20粒

　　做法：

　　1、准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，搅拌至白糖融化。

　　2、把白萝卜、胡萝卜和莴笋都去皮，切成小长条放入碗中，撒3g盐抓匀腌制20分钟。

　　3、倒掉碗中腌制出来的水。把萝卜条和莴笋条都倒入步骤3的泡菜汁中，盖上密封盖，用手摇匀，再等待半小时即可取出食用。

　　这个泡菜汁大家一定要学会，至于蔬菜大家可以随意的替换，比如莲菜、芹菜之类的都可以。如果泡的时间长的话花椒最好少一点。