用糯米莲藕的方法 做一个出色的糯米鱿鱼(2)

　　5、将拌好的糯米用小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，灌多了煮的时候会撑破的。

　　6、将灌好的鱿鱼用牙签将口封上，其它的也全部这样做好。

　　7、之前先将小汤锅中放入清水(能没过鱿鱼的量就可以)，再放入葱姜、八角、花椒、老抽、蚝油、冰糖烧开，再放入灌好的鱿鱼米肠，倒入少许料酒，盖上锅盖小火微开的程度煮40分钟后捞出。

　　8、不烫手的时候切成片即可，凉后切更漂亮。切的时候先用刀将鱿鱼切破在直切下去，这样切好的片才漂亮。没吃完的米肠片要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃。

　　四海美食技巧：以前在家里炒鱿鱼的时候，一般都是快炒害怕时间过长鱿鱼味老，煮鱿鱼时间过长的话会很软可能会出现咬不动的现象。