自制香菇酱 受用一生的好方法

　　我觉得我们家去超市买香菇酱都要买疯了，特别是这冬天的，不想做饭的话拌面条也非常的好吃，今天在网上淘来了一个方法，我又简单的修改了一下做了做，味道非常的好，爱吃香菇酱的你赶紧行动起来自制吧。

　　材料：小香菇(干)120克、板筋肉150克、海米50克、红葱头50克、普宁豆酱3汤勺、酱油两勺、鼓油一勺、糖适量、盐一小勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺。

　　自制香菇酱：

　　1、香菇泡发后切成小丁;红葱头去外皮切圈;板筋肉切小丁。红葱头中小火煸炒出香味至赤黄，出锅备用。

　　2、海米煸炒出香味后，再样出锅备用。肉丁同样翻炒到段生后出锅备用。(这时锅里剩下的油倒掉，煸炒肉过后油不太干净。)

　　3、热锅再倒入油煽炒香菇丁，中小火慢慢煸炒出香味。依次加入肉丁、海米拌炒均匀。

　　4、加五香粉、胡椒粉、豆酱、酱油、鼓油、盐跟糖调味。加入一碗泡香菇的香菇水，再倒入红葱头，加盖中火煮开锅后转小火熬半个小时即可出锅。

　　四海美食分享：做香菇酱想要做出那种带有粘性很浓郁的酱香为的酱最好是选择板筋肉，这个用小火熬效果非常的好，再加点海货会更加的棒。