蒸包子为什么不松软?教你怎样蒸包子不死皮

　　为什么蒸出的包子像死面?很多人会给我反应蒸出来的包子感觉是烫面做的一样都是死皮，可能性有几点，一是面没有起好，二是蒸的时候也熄火现象，三还有可能是盖子没有盖严的缘故。不是这三点的话就要好好的注意一下几天我说的要求了。

　　1、和面的时候和软一些，发的时候一定要发充分。

　　2、包好的包子放到锅里静置20分钟左右，再凉水开大火蒸，但是水开后需要把火转小。

　　3、根据包子大小和馅儿的不同，蒸的过程十几二十分钟不定。

　　4、最后蒸好关火后不要马上揭开锅盖，焖上1~3分钟再揭开，这样出来的包子基本上都是非常喧软了啦。

　　四海美食分享：在回答大家这个问题的过程中看到有个朋友在问怎么能将包子做的硬，我想他的意思应该是想要做烫面包子菜对，烫面包子只要和面注意就可以了，其他的照旧，用开水和一半的面，剩下的再用凉水，不要和的太硬，而且多揉一揉即可。