煮鸡蛋 小事情大问题

　　怎么煮鸡蛋不破?怎么煮鸡蛋好剥皮?煮鸡蛋看是我们生活中极为常见的一件事，可其中的学问可是大的很呢，煮鸡蛋，盐是关键。

　　材料：鸡蛋 盐

　　做法：

　　1、鸡蛋放入小锅里，加入冷水，水要没过鸡蛋，再加上一小勺盐，加盐的目的一是让鸡蛋不容易破二是煮好后好剥壳。

　　2、中火煮开后，转小火煮4-5分钟左右即可。这时间视鸡蛋的大小决定，个头小的时间可以短一些。煮好后，再打开盖子，自然冷却。

　　鸡蛋常见的吃法是煮鸡蛋、蒸鸡蛋、鸡蛋汤、荷包蛋等等。蒸鸡蛋、鸡蛋汤更易于小孩和老人食用，因为它容易消化吸收，而煮鸡蛋的营养吸收率是最高的，达到100%。所以，我个人建议每天早餐吃一个煮鸡蛋，起到强身健体，滋补元气的作用。而煮鸡蛋也有点学问，煮好的鸡蛋以鸡蛋黄略带些溏心为最佳，其补益效果最好，所以煮的时间不可过长。