炒面不会粘需要注意4点 炒面不糊的小窍门

　　今天介绍的炒面是，水煮过的面再炒，不是北方蒸过的面，不过不是所有种类的炒面都适合加水的，比如这种比较清爽口的，或者三鲜炒面之类的，加水之后会更好吃，这个做法比较适合南方的口味。

　　只有细面就用细面炒，细面比其它面团更容易炒糊粘在一起，只要注意几个小要点，面条就是更更分明，等我做好拍好照再吃的时候一点也不糊。

　　1. 煮面的时候在水里加少许盐，一小勺色拉油，这个爱吃面会煮面的人基本都知道，

　　2.水沸腾后加入适量的凉水，这样面心容易煮透同时更劲道，

　　3.煮好的面马上过凉水，不然就拖在一起了，

　　4.炒好的料中加少许水，再加入面条，面条吸饱汤汁之后整体味道更鲜美，同时不容易炒糊。