十足港味的薯泥冰皮月饼

　　这款月饼是特别为血糖高的人群或不喜甜味的人设计，特点是饼皮软糯却很Q，馅料微咸奶香浓郁，还有煎培根吃着营养更加丰富。

　　冰皮材料：水磨糯米粉60克、大米粉40克、澄面40克、植物油22克、水200克、手粉50克。

　　馅料：土豆2个(约630克)、培根2片、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、黄油15克。

　　1、土豆洗净，带皮切成大块。

　　2、冰皮材料的粉类和油放入大碗中。

　　3、加入水搅拌均匀。

　　4、蒸锅加水烧开，底层放入土豆。

　　5、上层放入冰坯面糊，加盖大火蒸20分钟。

　　6、蒸好的冰皮面团从大碗中取出，放案板上。

　　7、揉搓均匀上劲，加盖饧30分钟。

　　8、蒸好的土豆去皮，趁热用刀背碾成泥。

　　9、锅内的油再次烧热，放入土豆泥。

　　10、再放入黄油、熟培根小粒炒出多余水分

　　11、冰皮面团再次揉匀，分成重20克剂子搓圆。