如何炖腊猪蹄和干豆角

　　腊猪蹄怎么做好吃?关于腊猪蹄除了炖菜以外，很多朋友会想我咨询腊猪蹄与干豆角的做法，两者相结合最佳的烹饪方法就是蒸了。这样出来的会非常的美味。要记得勾芡的汁也是关键的一步。

　　腊猪蹄蒸干豆角

　　原料：腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、浏阳豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、红干椒粉10克、鸡精2克、葱花5克、色拉油500克(实耗30克)

　　制法:

　　1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

　　2、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。

　　3、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。