鲍鱼鸡汤怎么做不腥又好吃

　　鲍鱼鸡汤怎么做不腥又好吃?很多人由于处理不当总是会出现太腥的味道而无法下咽，其实煲鲍鱼鸡汤的时候注意用盐搓洗即可去除腥味而且表面的黑色赃物也被清洗的很干净。

　　大连鲍5个、鸡腿一只、水发香菇四朵、葱一根、姜两片

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。

　　2、处理鲜活鲍鱼，如图所示，用厨房剪把污秽物去除;如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物。

　　3、把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，一小时之内去准备其他的食物。

　　小编分享：鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”;中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。