怎么泡出肥厚美味不苦不涩的猴头菇

　　猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇、利五脏，是我们经常使用的煲汤食材，但是好吃的猴头菇总是泡出柴硬的口感，有时还会发苦，其实只要找对方法，美味不苦不涩的猴头菇就能泡发出来，下面跟着小编几步走。

　　1、去掉猴头菇的根部。

　　2、猴头菇用清水中洗净浮土，再用清水中浸泡1夜。

　　3、用烧开的水兑一部分冷水，水温比手的温度略高，大概40度左右。

　　4、反复揉洗猴头菇，水的颜色变深就换一次水。

　　5、洗净的猴头菇放入蒸碗中，加入鸡汤、姜、葱段、黄酒，没过猴头菇。

　　6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。