米酒能蒸馒头吗?怎样用米酒做馒头?米酒的营养价值非常的高,将其加入到我们的日常馒头中是非常好的选择。
配料比例随心,取决于你想做多少馒头和吃什么样口感的馒头了。一般地来说,全用江米甜酒和面呢,会狠喧狠软狠甜,用水份一半左右甜酒液和米比较接近于正常的馒头,甜味稍淡。我经常用水份的一半偏多酒酿来和面。
制作步骤
1、面粉中放入米酒适量的温水。
2、活成软硬适中的面团,醒发1个小时。
3、发好的面,在案板上揉匀。
4、下成大小适中的剂子。
5、把下好的剂子,揉成园馒头,醒10分钟。
6、凉水把醒好的馒头放在蒸锅上,上汽后,改中火蒸20分钟。
7、正好的馒头,带着米酒的香甜,特好吃。
小编分享:蒸馒头一定要凉水上锅,要是开水会把面烫死了,整出来不好看,像面没开