鸭肉煮多长时间?鸭肉的“三煲四炖”之说

　　鸭肉煮多长时间?鸭肉是夏天或者秋天人们爱吃也有极好保健效果的肉食，鸭肉的“三煲四炖”说的是煲汤一般使用三个小时最好，炖鸭四至六小时最佳。

　　如何煲汤?

　　在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。

　　大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

　　“三煲四炖”

　　三煲:煲汤一般需要三小时。

　　四炖:炖汤需要四到六小时。