怎么使用盐轻松巧煮意大利粉?
2012-08-07 15:41:46 来源：四海美食网综合四海美食网
怎么使用盐轻松巧煮意大利粉?煮意大利粉使用盐是吃家煮意大利粉的小门道，烹调意粉并不困难，使用恰当的方法煮意大利粉，很轻松就可以完成的。
意大利粉烹调基本法：
①首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
②将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。
③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。
④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。
⑤熄火后盖上盖子数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。
小编分享：烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定;由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间;煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性;又或是用少许油捞一下，便不会黏住;用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。
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