1、山东煎饼最好放在干燥通风的地方保存，如果要放在包包中那就不要把袋口封死，尽量保持煎饼的干燥；如果想吃的时候，放在蒸锅里用热蒸气窜一下就可以了，切不可蒸。
2、山东煎饼，传统特色面食，源于山东泰安 。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。