1、锅热，倒油，油热后，葱分为两部分，一部分此时放入热油中爆锅。
2、木耳泡发后切丝，油锅中出葱油味后，放入木耳丝翻炒，（此时为了提鲜的话，可以稍微倒去一点点酱油，也可不加）。
3、然后倒入开水，放入扇贝丁，烧开煮几分钟扇贝煮熟。
4、一个鸡蛋打散倒入汤中，水再次开锅后，倒入适量的盐，撒入葱花，香菜，适量的醋，香油一滴，适量胡椒粉，关火！秋冬来一碗酸酸辣辣的汤，非常舒服！