鲫鱼豆腐汤怎么做？鲫鱼豆腐汤中的豆腐用是哪一种？

　　鲫鱼豆腐汤

　　主料：鲫鱼500克，老豆腐250克；

　　辅料：姜5片，枸杞20粒，盐3克，食用油30克，香菜1颗；

　　鲫鱼豆腐汤的做法

　　1.鲫鱼洗净用厨房纸巾擦干水分，豆腐切块、姜切片；

　　2.油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄，煎鱼的过程中烧一锅开水；

　　3.鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼，加入姜片，改成中大火，加入豆腐，煮十五分钟；

　　4.临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。盛出后撒上香菜。