秋刀鱼的N种做法!秋刀鱼的滋味~(6)

　　【做法】：

　　1.秋刀鱼整理干净，放入盘子里。

　　2.生姜剥皮切丝，摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。

　　3.锅里放清水，开始蒸鱼。

　　4.二十分钟后，端出秋刀鱼。

　　5.青红辣椒去籽切丝。

　　6.锅里热油，倒入辣椒丝爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。

　　7.把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。

　　红烧秋刀鱼

　　【原料】：秋刀鱼、猪肉馅、葱、姜、八角、老抽、白糖、五香粉

　　【做法】：

　　1.将秋刀鱼去肠洗净，切成几段;将葱、姜切末备用。

　　2.用老抽和白糖干煸一下肉馅。

　　3.锅中热油，放入秋刀鱼煎至两面金黄。

　　4.另支锅，爆香葱姜，再放入煸好的肉馅以及秋刀鱼，加水红烧。

　　5.期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止即可。