好吃的麻婆豆腐怎么做？做麻婆豆腐有什么技巧？

 　　对于喜欢川菜的人来说，好吃又便宜的麻婆豆腐绝对是值得推荐的!麻婆豆腐是由一位被称为“陈阿婆”的女士发明的，她对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

　　麻婆豆腐的来源是有史料记载的，《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。

　　著名美食家蔡澜在微博上就曾经写过一篇过于麻婆豆腐的文章，里边有些观点，我十分同意。