做法步骤
1、小龙虾洗净待用,丹爷是用牙刷一只只刷的,腹部要仔细刷 ,这是家里做和外面的最根本区别哦
2、配料准备
3、熬制排骨浓汤,排骨洗干净加水中火20分钟
4、变白色即可,放置待用
5、锅内倒油,比平常炒菜稍多点
6、油爆虾子至大红色
7、捞出放置旁边待用
8、再倒油,放入葱姜蒜,剁辣椒爆香,其实这个时候香味已经可以让你流口水了,丹爷用的还是自家
9、再倒油,放入葱姜蒜,剁辣椒爆香,其实这个时候香味已经可以让你流口水了
10、倒入料酒,放盐,继续翻炒
11、加入熬制好的排骨浓汤
12、八角桂皮香叶全放入,大火至沸腾,转小火,盖上锅盖,闷10分钟
13、喜欢紫苏的朋友放入紫苏,不喜欢的就不加,收汁(稍多留一点汁),就可以出锅了
14、撒上葱花和湘菜,擦擦口水,快吃吧
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