有图有步骤 手把手教你做披萨(15)

　　奥尔良烤鸡腿：

　　◎烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各家火力大小调整时间。

　　◎要注意不要烤的太老了，否则鸡肉水分烤干了，吃起来干影响口感。

　　◎烤盘里垫锡纸再撒点水，可以接烘烤时滴下来的油水，这样直接扔掉锡纸，省去清洗的麻烦。

　　饼胚：

　　◎做好的饼胚用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀。

　　◎面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定，喜欢软的就做厚点，烤前再醒发一会。

　　◎如果用8寸披萨盘，面粉量为125克，自己换算下比例即可。

　　◎用锡纸的哑光面接触食物。

　　披萨：

　　◎马苏里拉可以放冰箱冷冻保存，软化后擦成丝或者切成条、片都可以。