苹果醋酸甜口感惹人爱 其实在家也可做

　　对于酸甜可口的苹果醋你是不是垂涎已久呢？夏季也是苹果大量上市的季节，对于喜欢苹果醋酸甜口味的你来说，有没有尝试着在家也要做一款与众不同的苹果醋呢？

        用料主料：苹果500克

　　调料：冰糖200克、米醋500毫升

　　苹果醋的做法

　　1.将苹果洗净，晾干表面的水分

　　2.把洗干净的苹果切开，去核，再切成厚片

　　3.按一层苹果一层冰糖的方式将它们放入干净的玻璃瓶中

　　4.倒入纯米醋

　　5.盖上盖子，密封后放置于阴凉处三个月以上

　　6.泡好后将苹果捞出，将苹果醋装入玻璃瓶中保存，饮用时加水稀释

　　烹饪技巧

　　1、苹果洗净后要晾干表面的水分，做苹果醋的容器要确保干净，以免苹果醋在制作过程中坏掉;

　　2、醋要选用粮食酿造的纯米醋，容器要选用干净的玻璃瓶;

　　3、泡制时要注意密封好，避免空气进入带入细菌而使果醋坏掉。泡制的时间越长，苹果醋的颜色会越来越深也越漂亮;

　　4、泡制时与泡好之后都需将其放在阴凉处，不能放在阳光照射得到或是温度高的地方。醋泡好之后，将果肉分离将醋过滤后装入玻璃瓶中，继续放在阴凉处保存就行了;

　　5、泡好后的苹果醋中会有些果肉的沉淀，可用干净的纱布将其过滤两遍，这样果醋就会很清亮了;

　　6、泡好的水果醋不能直接饮用，因为浓度较高，可能会伤害食道及肠胃，要加8倍左右的冷水或是温水稀释。

         苹果醋对于老年人的身体有着十分大的好处，可以降低血糖血脂，提高胃动力，在食品安全丑闻甚嚣尘上的今天，不妨在家为自己的安全多一重保障！