夏季清新可人凉菜大推荐 浇汁豆腐你喜欢吗？

　　夏季如此炎热的天气怎么可能少了凉菜的陪伴呢？所以无论是居家还是在外面吃饭，清新可人的凉菜是必不可少的，那么不妨就由小编为你介绍两款凉菜吧！

        浇汁豆腐

　　材料：豆腐，蚝油，干红辣椒，香菜，蒜末，油，葱末。

　　做法：

　　1、豆腐切块，加盐，煮一下，过凉水，摆在盘子里，切碎蒜末，撒在豆腐上，再加点香菜、干红辣椒。

　　2、炒勺子里面放上葱末、黑胡椒粉、蚝油、生抽，再往勺子里面放一点玉米油，直接在炉灶上面烧开开的，迅速倒在菜上面即可。

　　甜辣酱拌腰花

　　材料：猪腰、食盐5克、甜辣酱2大勺、黄酒5克、麻油3克、小葱5克、水适量。

　　做法：

　　1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净(卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行)。

　　2、锅中水烧开，加少许盐、黄酒，放入腰花，水再次滚后，把腰花捞出，浸入冰水中(冰水稍浸，是为了口感更脆爽些)。

　　3、5分钟后，把腰花取出，沥干水，拌入适量甜辣酱、盐、麻油和事先切好的小葱花即可。

        夏季天气躁动吃一些清凉可口的凉菜还是十分惬意的，你觉得呢？