教你正宗的韩国腌黄瓜怎么做 绝不能错过的夏季开胃美食(2)

　　2、纯净水可用凉白开代替，糯米糊就是用糯米煮出来的米粥，也可用纯糯米粉加水煮成糯米糊;

　　3、加入糯米糊、梨蓉发酵以后会有甜味，所以糖的用量不要太多;

　　4、有韭菜的话加入适量韭菜碎味道会更好;

　　5、调制好多腌渍料(要比较浓稠状的)，可以事先品尝一下，根据各家口味调整;

　　6、制作任何泡菜，器皿和手都不能沾油，且腌制发酵的时候会出水，所以请选用较大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好(推荐乐扣格拉斯，耐热玻璃密封保鲜盒);

　　7、泡菜做好后最快隔天就能吃，但腌制发酵2-3天最好，最长不要超过6天，且一次不要做的太多，长时间摆放会失去泡菜最美好的口感。

　　没有食欲的夏天，如果不想做饭，不妨熬一锅绿豆粥，从冰箱里拿出自己动手腌制的韩国腌黄瓜，酸爽可口，微辣微甜，真是再好不过的开胃小餐了!