冬季进补要荤素搭配 少吃肉多吃素的好处(3)

　　好处七：有一颗良好的心脏

　　水果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可保护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。资料显示，素食者的胆固醇水平低于肉食者14百分点。

　　好处八：有益于环境

　　从环保的角度来说，素食也是拯救环境危机的不二选择。诸多研究表明，养殖业的大规模发展，正是导致气候变暖的最大元凶。造成全球温室效应的气体排放，有二成来自养殖业，超过世界所有交通工具的排放量。同时，养殖业还消耗了大量的土地和水资源。查阅一下相关数据，相信大家都会感到震惊。如果不加以改变，我们每天的生活就是在破坏地球。

　　好处九：你可以节省很多钱

　　用蔬菜和水果取代肉类、鸡和鱼，预计能为粮食账单削减。