1. 准备好材料, 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块;
2. 烧热锅, 放少许油, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒;
3. 煸炒出香味后下入鸡腿块;
4. 继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油;
5. 翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水;
6. 大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟;
7. 加入红萝卜块继续煮上十分钟;
8. 加入盐和胡椒粉等调味料;
9. 搅拌均匀后,大火收汁;
10. 盛入碗中即可。
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