【干煸白菜】
做法:
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开
2、红尖椒洗净切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成细丝
3、锅里倒植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒
4、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒
5、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出备用
6、锅里倒植物油,油热后放姜丝爆香,倒蒜片,红椒爆香
7、倒白菜片,大火翻炒,调入精盐,炒匀即可出锅
【酸辣白菜】
做法:
1、白菜去叶留帮,白菜帮对半切开,用斜刀将白菜片成片
2、辣椒剪段,姜切末,锅热下花椒爆香,放干辣椒和姜末炒香
3、倒白菜片翻炒,加盐,米醋和生抽,拌匀后加鸡精调味即可
【老干妈白菜粉条肉】
做法:
1、粉条泡软洗净,过凉水捞起,把白菜洗净切块
2、五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末
3、热锅加油,加五花肉煸炒出油加姜末,白菜翻炒变软
4、加老干妈炒出香味,加水煮开,加粉条拌匀,加盐
5、生抽煮开,加胡椒粉拌均匀,撒上香葱末即可
【鱼香白菜粉皮】
做法:
1、白菜撕块,粉皮剪断,用水泡软
2、用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁
3、五花肉切片码入锅,小火煎制出油,放姜片炒香
4、放豆瓣酱、少许豆豉,炒香,放入撕好的白菜块
5、撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖,放泡好的粉皮
6、小火翻炒至熟,倒调好的料汁,大火翻炒均匀后即可