梅菜扣肉的家常做法 吃货们一定要来学学

　　“梅菜扣肉”作为餐桌上一道常见美食，要想做好梅菜扣肉，有一些技巧是必须掌握的。今天小编就教教你家庭版梅菜扣肉该怎么做，吃货们赶紧进来学学吧。

　　主料：五花肉方 (400克)

　　辅料：梅干菜 (40克)

　　1.把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。

　　2.肉方凉水下锅，水开后煮5分钟取出。

　　3.把肉方控净水份，锅中放少许油把肉方煎一遍。

　　4.煎至皮色金黄取出。

　　5.锅中放底油，倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒，炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟，然后烹入绍酒炒匀。

　　6.倒入适量酱油，再倒入蚝油炒匀，然后注入适量清水煮开。