炒猪肝有什么营养？青椒炒猪肝怎么做？

　　炒猪肝有什么营养?青椒炒猪肝怎么做?青椒炒猪肝鲜辣可口，爆出的猪肝脆嫩，青椒香软中略有青味，汤汁浓郁，是日常饮食的一道佳品。青椒炒猪肝的营养价值有哪些?

　　主料：

　　猪肝200克，青尖椒2个。

　　辅料：

　　姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许(可不加)，油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。

　　做法

　　1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用;

　　2. 猪肝切薄片;

　　3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干;

　　4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀;

　　5. 青椒洗净去籽，切成大块;

　　6. 红椒切斜片;

　　7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右;

　　8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下;

　　9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。

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