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酸菜白肉是什么地方的菜?酸菜白肉是哪个地方菜?

2019-09-29 09:16:35  来源:四海美食网综合

  酸菜白肉是什么地方的菜?酸菜白肉是哪个地方菜?酸菜白肉怎么做?酸菜白肉是东北菜,香嫩可口健康美味深受欢迎,下面我们介绍酸肉白菜的做法。  

 

  原料:酸菜、猪五花肉 、红辣椒。 调料:盐、香油、葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶。

  做法:

  1、五花肉洗净,切成大块,放入葱姜八角花椒桂皮香叶,凉水下锅,烧开后撇去浮沫,继续将五花肉炖熟;

  2、将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟,锅里留汤,捞出五花肉自然晾凉,切成3-4毫米的薄片;

  3、酸菜用清水洗净,用手挤压掉水后切成细丝(我是在一手店里直接买的酸菜丝,比较地道哦);

  4、炒锅烧热加入少许油,加热后放入酸菜煸香。将煸好的酸菜倒入炖锅,铺好五花肉,倒入步骤1中的肉汤直至浸没肉片;

  5、开大揭盖火烧开炖三四分钟左右,盖上盖子中火炖十五分钟左右,最后关火前大火炖几分钟即可。

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