鲶鱼炖豆腐是什么菜系?鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜?

　　鲶鱼炖豆腐是什么菜系?鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜?鲶鱼炖豆腐怎么做?鲶鱼炖豆腐是东北菜，汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。下面我们介绍鲶鱼炖豆腐的做法。　　

 

　　制作材料

　　主料：鲶鱼600克,豆腐(北)500克

　　辅料：香菜15克

　　调料：豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、泡椒4个花椒1小把、大葱10克、姜10克、蒜10克、料酒适量

　　鲶鱼炖豆腐的特色：

　　汤色奶白，咸鲜味美，营养丰富。

　　制作工艺

　　1.炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，加入料酒、酱出香味后，加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜;

　　2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒;

　　3.加入高汤或清水烧开备用;

　　4.沙锅加热后倒入3中的汤料，烧开后放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时;

　　5.加入豆腐再炖十分钟;

　　6.加入香菜和芹菜段即可出锅。

　　看了以上内容，大家对鲶鱼炖豆腐是什么菜系?鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜这个问题应该有些了解了，关于鲶鱼炖豆腐是什么菜系?鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜今天我们就介绍到这里，更多关于家常美食的话题四海小编将在接下来的文章中继续介绍，欢迎查看。四海健康网祝您生活愉快!