秋季最给力的下饭菜香辣宫保鸡丁教你如何秀出来

　　我更偏爱用鸡腿肉来做这道经典的宫保鸡丁，上过浆、滑过油的鸡腿丁非常嫩滑，嚼起来更有弹性，口感要比鸡胸好很多!有点麻、有点辣，嫩滑的鸡肉、脆脆的花生……口感丰富，是超级给力的下饭菜啦!”

　　用料：鸡腿400克 花生仁(炒)150克 葱100克 鸡蛋白(鸡蛋清)少许 食盐1/2茶匙 姜5克 蒜5克 花椒5克 辣椒3个 料酒1/2汤匙 水淀粉2汤匙 宫保鸡丁调料1包 植物油适量 水60毫升

　　宫保鸡丁的做法1.生花生米泡开水中10分钟，去掉外表的红衣，锅中注入植物油，将去红衣的花生米冷油下锅，小火慢慢炸至酥脆，盛出沥干晾凉备用

　　2.准备宫保鸡丁调料一包;干辣椒适量剪成小段;大葱切粒、姜、蒜切小片(喜欢更麻辣一点的可以再准备少许花椒)

　　3.将宫保鸡丁调料一包倒在碗中，加入60ml水调匀备用

　　4.将鸡腿肉去皮切成小丁，加入少许料酒、盐、湿淀粉和少许蛋清抓拌均匀后腌制10分钟

　　5.炒锅烧热后加植物油适量，马上下入鸡肉丁，用筷子划散，见鸡肉变白色后盛出控净油分

　　6.倒出锅中的植物油，只留少许，依次加入干红辣椒、花椒、姜、蒜、大葱丁，煸炒出香味

　　7.下入划过油的鸡肉丁翻炒，加入调好的宫保鸡丁调料汁，快速翻炒

　　8.见调料汁变浓稠并均匀的包裹在食材上后，加入炸好的花生米，迅速翻炒均匀即可装盘

        宫保鸡丁作为这个秋季最给力的下饭菜，相信一定可以征服你的味觉，所以好吃的味道不可错过，这样的家常味食物你喜欢吗？