肉丝拉皮是什么地方的菜？肉丝拉皮是哪里的菜？

　　肉丝拉皮是什么地方的菜?肉丝拉皮是哪里的菜?肉丝拉皮怎么做?肉丝拉皮是东北菜，此菜色泽鲜艳，酸辣鲜香，脍炙人口。下面我们介绍肉丝拉皮的做法。　　

 

　　制作材料

　　主料：猪肉(瘦)(250克) 粉皮(250克)

　　辅料：海蜇头(100克) 绿豆芽(100克) 水萝卜(30克) 菠菜(30克)

　　调料：芝麻酱(20克) 辣椒油(10克) 酱油(15克) 醋(10克) 虾米(15克) 香油(10克) 黄瓜(20克) 植物油(20克)

　　制作工艺

　　1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。

　　2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。

　　3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

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