餐桌上不可缺少的十种调味酱 你吃过几种？(10)

　　酸辣饺子蘸酱

　　食材：

　　鲜红椒500g、油适量、盐适量、西红柿200g、生姜适量、大蒜适量、白糖适量、白醋适量

　　步骤：

　　1)红椒洗净去籽去蒂，西红柿去皮。

　　2)生姜切碎片放入料理机杯子。

　　3)放入西红柿块，一汤匙精盐。

　　4)开动机器把西红柿，姜片打成泥。

　　5)把打好的西红柿汁倒入干净容器备用。

　　6)红椒切成小段后放入料理机杯子。

　　7)把红椒打成泥。

　　8)把红椒泥倒入干净容器，备用。

　　9)大蒜去皮后放入料理机，加少许精盐。

　　10)开动机器，打成蒜泥。

　　11)锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿汁，细火炒制。

　　12)等西红柿汁粘稠时倒入白糖，炒成西红柿酱。

　　13)倒入两汤匙精盐。

　　14)倒入白醋，白醋要根据喜好自己酌情掌握倒入的量。

　　15)炒制西红柿酱粘稠，倒入辣椒泥。

　　16)小火炒制粘稠。

　　17)加入蒜泥，关火。

　　18)搅拌均匀即可。

　　19)等辣椒酱晾凉后即可装。