豆芽和肉可以一起炒着吃吗？绿豆芽炒肉丝你喜欢吗？

　　对于豆芽这种食材，我最爱的是醋溜的做法，醋溜可以很好的去除豆芽的豆腥味(尤其是黄豆芽)，个人觉得黄豆芽的豆腥味太重所以将它换成了绿豆芽， 好吃易做家常菜，绿豆芽炒肉丝。如此小清新的菜品其实在冬季也是别有一番风味的！

　　用料：绿豆芽350克 猪肉100克 杭椒2个 花生油2大勺 食盐2小勺 醋2大勺 蒜3瓣 花椒15粒 老抽1/2大勺 玉米淀粉1/2大勺 白糖1小勺

　　绿豆芽炒肉丝的做法1.绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用

　　2.大蒜切片，杭椒切丝备用

　　3.猪瘦肉解冻后切丝

　　4.切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用

　　5.平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫

　　6.下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用

　　7.用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用

　　8.下蒜瓣和杭椒丝炒出香味

　　9.下绿豆芽，大火翻炒

　　10.待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀

　　11.加盐1.5勺、醋2大勺调味

　　12.大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅