黄焖带鱼的做法 怎么能不会春节最受欢迎的菜肴

　　黄焖带鱼怎么做?可能大家最为熟悉的是黄焖鸡的做法，在春节期间带鱼是非常的受欢迎的，从烹饪方法上来说，大家更为喜欢黄焖带鱼。

　　材料：带鱼、姜、花椒、葱、白糖、醋

　　做法：

　　1、带鱼切段，抹少许盐，放入油锅里炸 (火不要太小，不然带鱼容易粘锅)。

　　2、鱼炸好后，锅里流少许油，把炸好的带鱼放入锅中加适量的水、姜、花椒。

　　3、小火煮沸，倒入糖和醋;(放番茄浆也可)，中火慢慢熬，切记要翻扮带鱼直到汁熬浓为止，汁浓后，起锅，加葱。

　　四海美食技巧：这个黄焖是我们惯用的一种烹饪方法，焖有两种，一种是红焖一种是黄焖，红焖就是以糖色为主，大家只要知道焖就是汤汁要少而浓即可。