春节新意小菜 凉拌煮鸡蛋

　　虽然说春节每天都是大鱼大肉的，可以得准备点下饭小菜为好，今天为大家分享一款新意下饭小菜的做法，凉拌煮鸡蛋。

　　【葱蒜拌鸡蛋】

　　用料：鸡蛋6个 香葱5根 嫩蒜6瓣 抽1汤匙 陈醋2汤匙 盐1茶匙 糖2茶匙 味精1/2茶匙 香油1茶匙

　　做法：

　　1、蛋放入锅中，注入没过鸡蛋表面2/3的清水，大火加热至沸腾后调中火8分钟后，加盖焖2分钟。

　　2、好的鸡蛋冲冷水至彻底冷却后剥去蛋壳备用，香葱洗净后切段，嫩蒜拍扁后去皮，剁成茸。

　　3、一器皿，放入葱蒜、蒜茸，调入生抽、陈醋、盐、糖、味精和香油后搅拌均匀。

　　4、切蛋器将鸡蛋切成薄片后与拌好的葱段放在一起，吃时搅拌均匀即可。

　　四海营养美食：这款下饭小菜是我十分喜欢的一种做法，营养十足的煮鸡蛋加上不是很辛辣的想从是再好不过了，或者是大家可以选择用蒜代替味道也非常的好。