秋季板栗飘香 教你如何用高压锅做糖炒板栗？(2)

　　原料:板栗、一勺油、一勺糖

　　操作:1、板栗2切开口。

　　2、平铺到高压锅底。

　　3、放一勺油一勺糖拌炒均匀使每个板栗上都敷上油和糖，感觉到有许些温度时将高压锅盖盖上。

　　4、盖上高压锅盖，不用盖气阀，拿起锅轻轻的摇晃，焖的过程中每隔几分钟摇晃一次，使板栗受热均匀。

　　5、大概15分钟关火即可，关上后立该将炒好的板栗倒出来，防止水蒸气继续蒸炒好的板栗，影响口感。

　　6、成品。

　　贴士：

　　1、因为糖遇热会变糊，所以，高压锅版的不易放太多糖，防止胡锅影响口味。

　　2、板栗跟豆类差不多爱招虫子，所以买回来的新鲜板栗可以用水烫一下后晒干，放到保鲜袋里后扎上口，存在在冰箱里，最少能保存半年。

　　3、板栗又叫栗子，是一种补养治病的保健品。中医学认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

　　4、栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。[Ha