燕窝怎么炖更营养？吃燕窝的好处(3)

　　炖燕窝的注意事项

　　1、炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。

　　2、放燕窝的器具，如专业，可到超市买到专门用于炖燕窝的盅，简单点，拿一个碗，最好上面有盖，如没有，则可用一个盘子盖住。

　　3、浸发时，最好用纯净水(尽量不用矿物质水)，浸发好了以后，用纯净水洗几次(类似洗菜，可多洗几次)，如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。

　　4、炖之前，加到的燕窝的水量，水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克(干燕窝)为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。