四款美味鸡蛋煎饼 营养早餐这么吃才对(4)

　　四、蔬菜煎饼

　　做蛋饼，基本上什么蔬菜都可以往里面放，既保证了营养，孩子们又爱吃。

　　材料：鸡蛋3个、芦笋5根、洋葱1/4个、香菇3个、红椒1/4个、植物油2汤匙、食盐1茶匙。

　　做法：① 将所有的食材清净，切末。

　　② 鸡蛋打成蛋液;锅烧热倒入适量油，放洋葱末炒出香味;

　　③ 放入其它蔬菜丁炒到八成熟，放适量盐炒匀;

　　④ 摇动锅，使上述食材平铺在锅底。

　　⑤ 淋入蛋液，铺满蔬菜上，晃动锅，使其更加均匀的覆盖;

　　⑥ 盖上锅盖，转小火30秒，关火，焖2分钟即全熟。